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明星食品 究麺 しょうゆ をお試しする機会に恵まれました。 大手スーパーさんで購入して、早速、お昼ご飯に頂きました。
「麺を究めて、旨さを究める。」明星究麺(きわめん)シリーズから、究麺 しょうゆ が登場しました。 明星独自のスーパーノンフライ製法の技術を結集した、食感を突きつめたカップ麺 のシリーズで、今年3月の発売と同時に大好評を博しているそうです。 そもそも即席麺には「油揚げ麺」と「ノンフライ麺」があり、麺を乾燥させる際に気泡 (空気の粒)が出来、明星のスーパーノンフライ製法では、この気泡の大きさや数を 自由自在にコントロールする事により、チルド麺のような食感に近づけることに成功 しているそうです。
究麺 しょうゆ は、なめらかなのど越しで、小麦の風味が香るコシのある太麺と、 焼き豚だれの旨みが効いたコク深いしょうゆスープがおいしかったです。 ラーメンなのに、和風な感じがすると思ったら、豚骨ベースに、焼き豚だれと鰹、 イリコだしを合わせたスープだったのですね。 濃い感じのするスープでしたが、実際はあっさりしていて食べやすいです。 麺ものど越しの良いコシのある太麺で、チルド麺のような感じでした。 太麺なので、食べ応えもあり満足出来る一品でした。 また、機会があったら手に取りたいですね。 同じテーマの最新記事
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